Gordura Saturada: Não Mata e Não Engorda, Será?

O que vou te mostrar neste vídeo sobre a gordura saturada é muito importante e ao mesmo tempo polêmico.

Você já deve ter ouvido falar há muitos anos que as gorduras saturadas fazem mal à saúde, que elas aumentam o colesterol no seu sangue e que vão ao longo do tempo entupir suas artérias e veias, causando infarto, trombose e outras doenças, não é mesmo?

Eu mesmo cansei de ouvir isso desde minha infância. Passei pela faculdade e lá também me disseram isso.

O fato é que o que a boa ciência nos mostra, ou seja, que os estudos de maior nível de evidência científica das maiores universidades do mundo nos mostram de forma clara é que: não há nenhuma evidência que prove que as gorduras saturadas fazem mal à sua saúde. Pelo contrário, retirar as gorduras saturadas e aumentar os óleos vegetais e carboidratos refinados é que tem trazido uma série de doenças à população. Estranho, não é mesmo? A primeira que eu ouvi isso, eu fiquei realmente espantado! Mas depois muito estudo, tudo ficou mais claro!

Existem diversas indústrias que se beneficiaram muito com a ideia de que a gordura saturada faz mal à sua saúde, em especial, a indústria de alimentos que passou a lucrar muito com a venda de óleos vegetais poli-insaturados, ou seja, esses óleos que você vê aí as prateleiras dos supermercados, de soja, de milho, de canola, dentre outros.

Eu quero que você entenda que a gordura saturada, ou seja, a banha de porco e a manteiga, por exemplo, ela era até há algumas décadas atrás utilizada pela população toda e olha que interessante, naquela época só havia, no máximo, 5% da população acima do peso ou obesa e muitos poucos diabéticos e muitas poucas complicações como: cegueira, amputações, infartes etc. Tudo começou na década de 50 quando um cientista chamado Ancel Kiss conduziu estudos muitos tendenciosos, estudos de baixo nível de evidência científica onde ele afirmou que os países que mais comiam gordura saturada possuíam a maior taxa de mortalidade cardiovascular. Hoje nós sabemos que esse estudo tem uma série de erros,  mas a partir daí o vilão passou a ser a gordura saturada.

O mito de que as gorduras saturadas fazem mal à saúde ainda prevalece nos dias atuais até dentro da área de saúde onde médicos e nutricionistas desinformados, infelizmente a grande maioria deles, ainda pensam e recomendam que você deve evitar gorduras saturadas. Isso é muito sério! Essa ideia errada tem adoecido milhares de pessoas.

Os óleos vegetais de soja, de milho, de canola etc e a margarina, este sim, fazem muito mal à sua saúde, inflamam o seu corpo! Elas são as que devem ser evitadas.

Essa geração atual de crianças é a única na história da humanidade que se continuar com os hábitos atuais irá viver menos do que os pais. Isso nunca aconteceu na história antes! Isso é muito grave!